Description : Ce vinaigre est le résultat d'une double fermentation naturelle. 

 

D'abord le jus de pomme à cidre (moût) est transformé en cidre sec dans nos cuves. Nous le transférons ensuite dans le vinaigrier où en quelques mois, ce cidre évolue lentement en vinaigre grâce à la "mère". 

 

Sans filtation ni pasteurisation, notre vinaigre conserve toutes ses qualités de produit vivant. Une mère (voile brunâtre) peut donc se reformer dans la bouteille.